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Olive in salamoia "Gaeta"
L'oliva di Gaeta viene raccolta manualmente scegliendo le olive migliori, quindi salate e sottoposte a vari mesi di stagionatura.
Sono deliziose per aperitivi e antipasti o per dare un tocco di unicità alle più svariate ricette.
A marzo e aprile si raccolgono le olive rimaste sulle piante, che hanno raggiunto così una matuarazione molto avanzata. Il prodotto è di colore violaceo e di un tipico sapore vinoso che le ha rese famose in tutto il mondo tanto da trovare diverse imitazioni.
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